O purê ou puré é uma designação para alimentos cozidos - geralmente vegetais, legumes ou frutas - que foram moídos, prensados, misturados, e/ou peneirados para obtenção de uma pasta cremosa de consistência macia ou líquido espesso.
Informações
- Preparo: 30 min
- Rendimento: 5 porções
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 gr de cream cheese
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de parmesão
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor de legumes.
- Alternativa: Descasque-as, corte-as em rodelas, cozinhe e as amasse com uma colher de pau.
- Em uma panela coloque a manteiga e a derreta.
- Adicione a batata, o leite e metade do cream cheese.
- Mantenha em fogo baixo e misture bem os ingredientes.
- Agora adicione o sal a gosto.
- Acrescente a outra metade do cream cheese e misture.
- Adicione o azeite, ao ficar cremoso misture o queijo parmesão.
- Sirva
Considerações finais
Essa receita é extremamente simples. Sempre gostei muito de purê de batata, mas só recentemente venho experimentando com cream cheese. Antes sempre era apenas com leite e manteiga. O grande diferencial é que fica mais cremoso e com uma boa consistência.
Um acompanhamento muito bom que vale a pena está na sua mesa.
